Forum yerba mate

z dyskusji na yerba mate forum: W Brazylii i Paragwaju część produkcji herbaty yerba mate nadal wywodzi się z dzikich pól, których większość znajduje się na wilgotnych pogórzach. Z jednego dziko rosnącego drzewa uzyskuje się rocznie dosłownie 30-40 kg suchych liści.Informacje z Forum Yerba Mate: Yerba mate ma niezwykły aromat i smak, które odróżniają ją od roślin uprawianych na plantacjach. W Ameryce Południowej yerba mate uważana jest za napój narodowy w kilku krajach, a w Europie zwana jest „zielonym złotem Indian".Z dyskusji na Forum Yerba Mate - www.yerbaherba.pl:
Yerba Mate ciekawostka: Dopiero gdy ostrokrzewy osiągną 1-2 lata zaczyna się zbiór liści wraz z małymi gałązkami (lub same liście). W zależności od gatunku okres „wykorzystania” rośliny trwa do 5-10 roku wegetacji.Dyskusje na Forum Yerba Mate: W innej metodzie przygotowania yerba mate liście są blanszowane we wrzątku (żeby dezaktywować enzymy zawarte w liściach i zmiękczyć ich skórzastą strukturę). Następnie są prażone w dużych garnkach nad ogniem albo w piecu, gdzie produkt końcowy to herbata o brązowych liściach.